V České republice se s první výsadbou Hibernalu začalo roku 1987 ve velkých Bílovicích. Do Státní odrůdové knihy byla odrůda zapsána v roce 2004. V roce 2010 byla celková výsadba okolo 33 hektarů s průměrným stářím vinic 5 let. Hibernal je velmi odolný vůči zimním mrazů (zvládne i teploty okolo -25℃), naopak je citlivý na jarní mrazíky (a to díky faktu, že raší hodně brzy).

Výsledná vína jsou velmi odlišná s ohledem na místo původu hroznů. Svým profilem mohou být podobná odrůdám Ryzlink rýnský nebo Sauvignon. Typický Hibernal má zelenožlutou barvu a intenzivní a ovocnou vůni. Chuť je plná, extraktivní a kořenitá. Má vyšší obsah kyselin.