Paris-Simoneau

Domaine Paris-Simoneau se nachází v regionu Loire a má dlouhou historii - André Foissier převzal řízení rodinné farmy, jako již druhá generace, ve svých 14 letech v době, kdy byl jeho otec povolán k bojům ve druhé světové válce.  V té době obhospodařovali 18 hektarů vinic a 9 hektarů polností. 

V roce 1977 převzal vedení vinařství Antoine Simoneau (Andrého zeť), který se svou ženou Annie a společně zvýšili kvalitu vín, pustili se také do exportního obchodu. 

V současnosti se o výrobu vína stará nová generace - Sébastian Paris a jeho žena Carine Simoneau. Společně vyrábí odrůdová vína tichá i šumivá.